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O facto da Tailândia ter sido ponte de passagem de mercadores europeus rumo ao oriente justifica, talvez, a invulgar relação entre a ocidentalidade e o aroma exótico da gastronomia tailandesa. Ingredientes simples, sabores requintados, pratos com uma apresentação irresistível. É no equilibrio dos cinco aromas - amargo, ácido, picante, salgado e doce - que o segredo se esconde.
Ora picante, ora suave a cozinha tailandesa proporciona uma harmonia de sabores e aromas. (...)
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